ಈ ಐಟಂ ಬಗ್ಗೆ
ಉತ್ತಮ ಕುರಿ ಚರ್ಮವು ಜೀವಂತ ಕುರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ 45 ರಿಂದ 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುರಿಗಳ ಚರ್ಮದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
1. ಸರಿಯಾದ ವಧೆ
ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುರಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸುಮಾರು 17 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಳಿಯ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಚಾಕುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ರಕ್ತದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
ಕುರಿಗಳ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುರಿಗಳನ್ನು ತೋಡಿನ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎದೆಯ ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಗುಳಿನ ತುಟಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗುದದ್ವಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಮುಂದೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಿಂಗಾಲುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಸಮತಲ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲಿಗೆ ಎದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೇಖಾಂಶದ ರೇಖೆಗೆ ಲಂಬವಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ಎದೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಂದಿನ 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಒಳಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ಒಂದು ಕೈ ಚರ್ಮದ ಅಂಚನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಎದೆಯ ಹೊಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕೈ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ , ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಗನೆ ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
3. ಶೇವ್ ಫಿನಿಶಿಂಗ್
ತಾಜಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಕಿನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ನಂತರ ತುಟಿಗಳು, ಕಿವಿಯ ಮಾಂಸ, ಉಗುರು ಫ್ಲಾಪ್, ಕೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕೊಂಬಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಲೆಬಿಲಿಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಏಕರೂಪದ ಚೌಕವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರದ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. ಒಣ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.